食品小镇的核心功能包括美食体验、食品消费、食品文化展示、营养研究、旅游休闲和居住办公等。①美食氛围的营造通过3个主要节点:食品体验区以国内外顶尖食品集团的旗舰店为主,以满足大众对于世界高端品牌食品的消费需求;美食消费区以时尚餐饮为主,人们不仅可以品尝潍坊本土美食,还可以品尝世界各地的特色美食;食品创意工坊以美食家工作室为主,人们可以体验亲身制作新型菜品。②旅游空间由3个各有特色的环线和节点构成:美食游以食品体验、食品消费和食品创意工坊三大板块为主,无论是享受美食还是现场加工、制作美食,都会让人有独特的体验;文化游以美食文化展览和营养研究中心为主,展示人类历史上悠久的饮食文化以及前沿的营养研究成果,其中规划打造了3个极具特色的博物馆,“食馆”主要展示人类文明进程中食物的发展过程及不同地区食物的差别,“品馆”主要展示有机食品的研发历程以及现有的高品质食物,“谷馆”主要展示“五谷”( 稻、黍、稷、麦、菽)及潍坊的高粱文化;休闲游以度假及养生为主,休闲度假酒店和养生会所的建筑风格多采用新中式建筑风格,通过坡屋顶、院墙、青瓦、白色粉墙、马头墙以及极具中国特色的门窗装饰,给人一种悠远、浓厚的文化韵味。③居住社区的布局主要考虑住宅的异质化和特色化,其中滨湖小镇采用居住和商业混合的模式,最大程度地方便人们的生活;高端居住主要面向小镇内的高端办公群体,并提供相应的配套商业;SOHO单独布置于小镇南侧的一块相对独立的地块上,采用上层居住、底层办公的模式,中间层则配以商业、休闲等设施。
食品小镇延续了食品谷的慢行系统,同时与北辰湿地公园的自然景观、慢行系统有机联系。规划基于“大健康”的理念,塑造城市氧吧,并在整个地块内设置人行游步道、自行车道等慢行系统,连接各个功能区,使小镇生活更绿色、更健康。同时,食品小镇内的水系取水于白浪河上游,为景观水系,规划在东西两侧设拦水坝,便于涝期、旱期的疏水、保水。区域内大面积的水域主要为自由水流,其随高差流入虞河中,规划沿驳岸设计景观绿带、生态慢行系统和滨水商业街,增加人群与自然的接触频率,提倡健康的生活方式。
为了增加食品小镇的活力与吸引力,规划设计了3条特色流线:①主要人行流线—功能串联。主要人行流线由小镇内的博物馆进入,依次经过美食体验区、创意工坊、文化中心和体育馆等,串联起小镇的主要功能。②次要人行流线—环绕水岸。次要人行流线自小镇北部开始,是对主要流线的补充,环绕中心水体,方便人们欣赏景色、户外活动及放松身心。③水上航线—活跃气氛。水上航线以码头为起点,围绕小镇内的水体开展水上活动,以增加小镇与水的互动。