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高淳：中国唯一被国际慢城联盟认定的慢城
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2016-03-31 17:16:15
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文章来自：曹作兰艺术行走 ； 曹作兰艺术行走，中国青年出版社资深媒体人、名博博主.新浪、凤凰、网易、搜狐等博客千万级博主，驻站摄影家.擅长人像捉影 您知道高淳吗？ 它是中国唯一一个被国际慢城联盟认定的慢城。 慢城的标准很多，比如人口不能超过5万，不能有快餐厅，必须按照传统方法生产制作等等。 中国的慢城到底什么样？一直心怀期待。 昨天，冒雪到达高淳。果然古朴，果然慢节奏，果然有品质。 今天，先和您一起感受一下高淳老街。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/b20008372bb908b3b8.jpg"><img class="attachment-full" alt="b20008372bb908b3b8" src="http://up.upnews.cn/2016/03/b20008372bb908b3b8.jpg" width="640" height="427" /></a> ▲ 1 高淳老街自宋朝开始，已有900多年历史。是江苏省内保存最完好的古建筑群，被誉为“金陵第二夫子庙”，有“金陵第一古街”之称。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cbe4a63289a.jpg"><img class="attachment-full" alt="ce00027cbe4a63289a" src="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cbe4a63289a.jpg" width="640" height="427" /></a> ▲ 2 老街东西全长800多米，宽4.5-5.5米不等，因呈“一”字形，又称一字街。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027ca812cbd6e8.jpg"><img class="attachment-full" alt="cd00027ca812cbd6e8" src="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027ca812cbd6e8.jpg" width="640" height="427" /></a> ▲ 3 雪天游客稀少，得以拍出这里胭脂色的老石板路面。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cbccc5800b4.jpg"><img class="attachment-full" alt="ce00027cbccc5800b4" src="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cbccc5800b4.jpg" width="640" height="427" /></a> ▲ 4 两旁建筑为砖木结构，合面式店房，上下二层。造型既具皖南徽派风貌，又有鲜明的地方传统风格。粉墙青瓦、飞檐翘角，配上精美的砖木石雕和传统的书法牌匾，古朴典雅，被中外学者和游客誉为“东方文明之缩影”“古建筑的艺术宝库”。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cbdc8e7dc05.jpg"><img class="attachment-full" alt="ce00027cbdc8e7dc05" src="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cbdc8e7dc05.jpg" width="640" height="960" /></a> ▲ 5 老街两侧，还有不少这样的巷道，格外幽静。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/b20008372c0d749da8.jpg"><img class="attachment-full" alt="b20008372c0d749da8" src="http://up.upnews.cn/2016/03/b20008372c0d749da8.jpg" width="640" height="960" /></a> ▲ 6 这样的雕刻艺术，在街面随处可见，老街还有雕刻博物馆，很值得一看。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cc096cddfa4.jpg"><img class="attachment-full" alt="ce00027cc096cddfa4" src="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cc096cddfa4.jpg" width="640" height="427" /></a> ▲ 7 老街有300多家店铺，经营的都是当地古法制作的特产，进入这些店铺，就有进入时光隧道的穿越感觉。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/b20008372d59c49713.jpg"><img class="attachment-full" alt="b20008372d59c49713" src="http://up.upnews.cn/2016/03/b20008372d59c49713.jpg" width="640" height="427" /></a> ▲ 8 这是卖女性养颜花草茶的，很有昔日老上海月份牌女郎的调调呢。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027caad0291514.jpg"><img class="attachment-full" alt="cd00027caad0291514" src="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027caad0291514.jpg" width="640" height="423" /></a> ▲ 9 这是卖蛤蜊油的，老街紧挨固城湖，蛤蜊可以就地取材。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027ca9da67eee8.jpg"><img class="attachment-full" alt="cd00027ca9da67eee8" src="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027ca9da67eee8.jpg" width="640" height="428" /></a> ▲ 10 当地人擅长做酒，现场蒸制米酒更是别开生面。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/b20008372e3e1d1b60.jpg"><img class="attachment-full" alt="b20008372e3e1d1b60" src="http://up.upnews.cn/2016/03/b20008372e3e1d1b60.jpg" width="640" height="430" /></a> ▲ 11 这是糯米糕团，笼屉下面有微火加热，糕团吃起来有温热和松软的感觉，煞是贴心呢。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cc13aa3c21c.jpg"><img class="attachment-full" alt="ce00027cc13aa3c21c" src="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cc13aa3c21c.jpg" width="640" height="444" /></a> ▲ 12 当地的风干腌腊制品堪称一绝，大半个市场都是风干鱼肉鸡鸭的风景。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cacfabe6abf.jpg"><img class="attachment-full" alt="cd00027cacfabe6abf" src="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cacfabe6abf.jpg" width="640" height="960" /></a> ▲ 13 制作精细，形象美观，像艺术品一样。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cc342952bac.jpg"><img class="attachment-full" alt="ce00027cc342952bac" src="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cc342952bac.jpg" width="640" height="427" /></a> ▲ 14 这是一家叫上上街的店铺，这样的鸡鸭鱼肉挂架，一直延伸到整个大房间。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cab5ebfe486.jpg"><img class="attachment-full" alt="cd00027cab5ebfe486" src="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cab5ebfe486.jpg" width="640" height="444" /></a> ▲ 15 这块咸肉大约有二三十斤，他们能把猪肉打扮得这么漂亮。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/b20008372f8116bac0.jpg"><img class="attachment-full" alt="b20008372f8116bac0" src="http://up.upnews.cn/2016/03/b20008372f8116bac0.jpg" width="640" height="438" /></a> ▲ 16 这是猪蹄膀，普普通通一条猪腿在这里变得又大又富于瘦肉，加工刀法很是绝妙。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cc2c39ceafd.jpg"><img class="attachment-full" alt="ce00027cc2c39ceafd" src="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cc2c39ceafd.jpg" width="640" height="403" /></a> ▲ 17 大大的猪头，这里变成了平面艺术，而且个个形象姣好。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cae064da9dd.jpg"><img class="attachment-full" alt="cd00027cae064da9dd" src="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cae064da9dd.jpg" width="640" height="960" /></a> ▲ 18 这是风干鸭翅膀，翅膀经过规整的造型，不仅美观，而且便于保存。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cc5960db8ca.jpg"><img class="attachment-full" alt="ce00027cc5960db8ca" src="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cc5960db8ca.jpg" width="640" height="960" /></a> ▲ 19 这是鸭脚包，起源于上世纪30年代，是采用特殊工艺腌制的鸭脚，看起来像工艺品一样。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/b2000837307077c82a.jpg"><img class="attachment-full" alt="b2000837307077c82a" src="http://up.upnews.cn/2016/03/b2000837307077c82a.jpg" width="640" height="402" /></a> ▲ 20 我们放大一张看看，它的构成很复杂呢！一只鸭脚，脚脖子上先包上一块鸭心，然后用鸭肠缠绕。这么复杂的东西，价格并不高，大约10元钱可以买6只。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cc499d41142.jpg"><img class="attachment-full" alt="ce00027cc499d41142" src="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cc499d41142.jpg" width="640" height="441" /></a> ▲ 21 水产品的品种很多，这是野生刀鱼鱼干。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cadbee1292d.jpg"><img class="attachment-full" alt="cd00027cadbee1292d" src="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cadbee1292d.jpg" width="640" height="427" /></a> ▲ 22 野生螺丝青。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/b20008373167424e36.jpg"><img class="attachment-full" alt="b20008373167424e36" src="http://up.upnews.cn/2016/03/b20008373167424e36.jpg" width="640" height="427" /></a> ▲ 23 甚至在太湖卖得很贵的白鱼，在这里花20元左右就可以吃到一条中等大小的。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/b2000837324bbd3d6e.jpg"><img class="attachment-full" alt="b2000837324bbd3d6e" src="http://up.upnews.cn/2016/03/b2000837324bbd3d6e.jpg" width="640" height="423" /></a> ▲ 24 卖这种风干肉食的店铺很多，透着当地物产丰富、生活富庶。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cb16e332cca.jpg"><img class="attachment-full" alt="cd00027cb16e332cca" src="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cb16e332cca.jpg" width="640" height="473" /></a> ▲ 25 风干香肠也是当地一绝。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/b2000837335b0075e4.jpg"><img class="attachment-full" alt="b2000837335b0075e4" src="http://up.upnews.cn/2016/03/b2000837335b0075e4.jpg" width="640" height="921" /></a> ▲ 26 一只鸡、一只鸭、一只鹅，才70元。我问：“是3只70元吗？”主人使劲点了点头。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cafc6250ec3.jpg"><img class="attachment-full" alt="cd00027cafc6250ec3" src="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cafc6250ec3.jpg" width="640" height="456" /></a> ▲ 27 当地人还特别会做虾酱、蟹黄酱、虾子酱、腐乳等。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cb03e617aad.jpg"><img class="attachment-full" alt="cd00027cb03e617aad" src="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cb03e617aad.jpg" width="640" height="427" /></a> ▲ 28 香菜心等各种腌制小菜的味道也很好。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cc68ea6d967.jpg"><img class="attachment-full" alt="ce00027cc68ea6d967" src="http://up.upnews.cn/2016/03/ce00027cc68ea6d967.jpg" width="640" height="960" /></a> ▲ 29 当地还有最正宗的蟹黄汤包。普通的20元一只，极品的70元一只。现在，固城湖螃蟹的名气日益大起来。 <a href="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cb2ca9867d1.jpg"><img class="attachment-full" alt="cd00027cb2ca9867d1" src="http://up.upnews.cn/2016/03/cd00027cb2ca9867d1.jpg" width="640" height="427" /></a> ▲ 30 老街的一侧，就是固城湖水面，很多渔家小船泊在这里。