我们也许都记得小时候家中食物的味道。一天忙碌之后,菜市场里熙熙攘攘,家家户户飘出饭菜的香味。买菜、做饭,人与人,人与食物由此沟通、连结。今天,我们比任何时候都更关心吃什么,怎么吃,如何吃得健康而实惠。
与此同时,随着经济和社会结构的转变,买菜、做饭这些曾经最基本和一成不变的生活细节,也在发生各种翻天覆地的变化:瓜果蔬菜在时令和地域上的限制已经失效;曾经散布在城市各个角落的露天菜场已渐渐消失;在家做饭的次数变得越来越少;吃饭开始愈发依赖手机和在门外一闪而过的送餐小哥……当然也有一些人决定重新审视食物的来源,试图重构人与食物、人与人之间的关系。
在这个转型的时代,普通居民和城市空间之间、城市和农村之间、餐桌和田野之间,究竟发生了哪些变化,催生出了什么新的联系?而这些联系又会如何进一步改变和影响人们的生活?
就这些问题,我们的“菜市场调研小组”正致力于撰写一份结合北京的菜市场、城市规划和食物供应体系的公益报告。这份问卷是报告的一部分,旨在大致对大家平时买菜、做饭的情况作一了解。
本问卷由菜市场调研小组授权 澎湃新闻 和 食通社 联合发布
期待你抽出5分钟时间填写这份问卷
每一份答卷都对我们理解食物的流转非常重要
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